{"id":3579,"date":"2023-03-20T13:13:14","date_gmt":"2023-03-20T12:13:14","guid":{"rendered":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/?p=3579"},"modified":"2022-07-10T13:07:37","modified_gmt":"2022-07-10T12:07:37","slug":"kaasplankje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/","title":{"rendered":"Het perfecte kaasplankje"},"content":{"rendered":"

Het perfecte kaasplankje<\/h1>\n

Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen.\u00a0Welke kazen? Hoe serveren? 7 tips!<\/b>
\n<\/b><\/p>\n

1.\u00a0<\/strong>Kies 4 of 5 kazen<\/b>. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt\u00a0de keuze voor je gasten zo moeilijk\u00a0bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.<\/p>\n

2.<\/strong>\u00a0Voor een goede mix van smaken kies je een kaas uit elke (of zoveel mogelijk) van de\u00a05 Franse kaasfamilies:\u00a0<\/b>geitenkazen, harde\/halfharde kazen, witschimmelkazen, blauwe kazen en roodschimmelkazen.<\/p>\n

3.<\/strong>\u00a0Vertel de kaasboer wanneer je de kazen wilt serveren. Dan kiest hij of zij\u00a0de juiste rijpheid<\/b>\u00a0van de zachte kazen van het plateau. In Frankrijk krijg je daarbij termen als\u00a0frais\u00a0<\/i>(jong), fait\u00a0<\/i>(rijp) en\u00a0bien fait<\/i>\u00a0(zeer rijp)\u00a0<\/i>te horen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4.<\/strong>\u00a0Gebruik bij voorkeur een\u00a0houten plank<\/b>\u00a0voor het kaasplateau want daarop kun je de harde kazen (zoals\u00a0comt\u00e9\u00a0<\/em>en\u00a0beaufort<\/em>) makkelijker aansnijden. Serveer om dezelfde reden altijd een mes zonder kartels bij de kaasplank.
\nTip van Ilja Gort uit het boek Chateaukoken<\/a>: Bedek de houten plank eerst met wijnbladeren en leg daar de kazen op! Franser kun je het niet bedenken!<\/p>\n

5.<\/strong>\u00a0Haal de kaas een\u00a0half uurtje van te voren uit de koelkast<\/b>, dan komen vooral de zachte kaasjes beter tot hun recht. Maar pas op,\u00a0langer is g\u00e9\u00e9n goed idee<\/strong>, want dan worden de kazen al snel zweterig en minder ferm (vooral in de winter, in te warme huizen).<\/p>\n

6.<\/strong>\u00a0\u00a0Schenk witte wijn<\/b>\u00a0bij de kaasplank, vooral als er geitenkazen bijzitten. Bijna alle rode wijn overstemt de kaasaroma\u2019s (en de kaas op zijn beurt weer de wijn, dus dubbelzonde). Als je\u00a0toch per se rood\u00a0<\/b>wilt drinken, kies dan een zo \u2018licht\u2019 mogelijke, zoals een rode Loire-wijn of een beaujolais. Maar voor de kaas is het beter om witte wijnen als sauvignon-blanc, sancerre, chardonnay of gewurztraminer (als je veel pittige kaasjes hebt) te kiezen. En roquefort is weer erg lekker met een zoete witte wijn, zoals sauternes.<\/p>\n

7.<\/strong>\u00a0Serveer iets zoets bij de kazen<\/strong>. Druiven werken goed en een klein schaaltje vijgenjam is ook altijd een prettige afwisseling. En het summum: bij de Franse kaasboer en goede speciaalzaken in Nederland kun je vaak\u00a0p\u00e2te de coings\u00a0<\/em>(harde gelei van kweepeer) of vijgenbrood krijgen.<\/p>\n

*1 Een kaasplateau komt in Frankrijk voor het zoete dessert niet erna.<\/p>\n

*2 Wikkel de\u00a0overgebleven kazen<\/b>\u00a0weer in hun vetvrije papier en stop ze samen in een\u00a0plastic zak (slordig dicht gedraaid) terug in de koelkast. Verrassend genoeg zorgt zo\u2019n zak voor een perfect klimaat, want de kazen blijven een klein beetje vochtig terwijl de licht openstaande zak wel \u2018ademt\u2019. Dit in tegenstelling tot een afgesloten plastic bakje waarin er sneller schimmel op de kazen verschijnt.<\/p>\n

Bron: www.frankrijk.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Het perfecte kaasplankje Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen.\u00a0Welke kazen? Hoe serveren? 7 tips! 1.\u00a0Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt\u00a0de keuze voor je gasten zo moeilijk\u00a0bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken…. Bekijk Artikel<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":4018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nHet perfecte kaasplankje - B&B Terre de Lumi\u00e8re Entrecasteaux<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen. Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt de keuze voor je gasten zo moeilijk bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Het perfecte kaasplankje - B&B Terre de Lumi\u00e8re Entrecasteaux\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen. Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt de keuze voor je gasten zo moeilijk bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Terre de Lumiere\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tdlvar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-20T12:13:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-07-10T12:07:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"534\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Terre\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@tdlvar\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@tdlvar\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Terre\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/\",\"url\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/\",\"name\":\"Het perfecte kaasplankje - B&B Terre de Lumi\u00e8re Entrecasteaux\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg\",\"datePublished\":\"2023-03-20T12:13:14+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-10T12:07:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#\/schema\/person\/1c84b49224bcb4535ec1f168793d46ee\"},\"description\":\"Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen. Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt de keuze voor je gasten zo moeilijk bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg\",\"width\":800,\"height\":534,\"caption\":\"Franse kazen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Het perfecte kaasplankje\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/\",\"name\":\"Terre de Lumiere\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#\/schema\/person\/1c84b49224bcb4535ec1f168793d46ee\",\"name\":\"Terre\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d4a092248c91ce8cb5d1503f8cc7b7d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d4a092248c91ce8cb5d1503f8cc7b7d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Terre\"},\"url\":\"https:\/\/terredelumiere-var.com\/author\/terre-de-lumiere\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Het perfecte kaasplankje - B&B Terre de Lumi\u00e8re Entrecasteaux","description":"Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen. Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt de keuze voor je gasten zo moeilijk bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Het perfecte kaasplankje - B&B Terre de Lumi\u00e8re Entrecasteaux","og_description":"Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen. Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt de keuze voor je gasten zo moeilijk bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.","og_url":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/","og_site_name":"Terre de Lumiere","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tdlvar","article_published_time":"2023-03-20T12:13:14+00:00","article_modified_time":"2022-07-10T12:07:37+00:00","og_image":[{"width":800,"height":534,"url":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Terre","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@tdlvar","twitter_site":"@tdlvar","twitter_misc":{"Geschreven door":"Terre","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/","url":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/","name":"Het perfecte kaasplankje - B&B Terre de Lumi\u00e8re Entrecasteaux","isPartOf":{"@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg","datePublished":"2023-03-20T12:13:14+00:00","dateModified":"2022-07-10T12:07:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#\/schema\/person\/1c84b49224bcb4535ec1f168793d46ee"},"description":"Handig: zo stel je een typisch Frans kaasplankje samen. Kies 4 of 5 kazen. Minder mag ook, maar meer is niet echt nodig. Dan wordt de keuze voor je gasten zo moeilijk bovendien moet het allemaal wel passen op de kaasplank, want de verschillende kaassoorten mogen elkaar niet raken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#primaryimage","url":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg","contentUrl":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/kazentdl.jpg","width":800,"height":534,"caption":"Franse kazen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/kaasplankje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Het perfecte kaasplankje"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#website","url":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/","name":"Terre de Lumiere","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#\/schema\/person\/1c84b49224bcb4535ec1f168793d46ee","name":"Terre","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d4a092248c91ce8cb5d1503f8cc7b7d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d4a092248c91ce8cb5d1503f8cc7b7d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Terre"},"url":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/author\/terre-de-lumiere\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3579"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3579"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4750,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3579\/revisions\/4750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terredelumiere-var.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}